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Características imperdibles de los equipos del sector de servicios de gastronomía

Características imperdibles de los equipos del sector de servicios de gastronomía

2019-04-11

Sin lugar a dudas, el sector de servicios de gastronomía es un negocio vertiginoso. En las horas pico de servicio, los restaurantes precisan contar con equipos que les permitan producir grandes cantidades de alimentos de calidad con rapidez. Si se hace uso de los equipos de vanguardia para optimizar las operaciones, no solo pueden seguir el ritmo de las demandas de los consumidores, sino adaptarse a grandes grupos e incrementar el volumen de ventas.

Más allá de que procuren preparar los alimentos por adelantado o cocinar un menú delicioso en el momento, a continuación se mencionan algunos tipos de equipos que contribuyen a incrementar la velocidad y que todo restaurante líder debería tener en cuenta:

Vitrinas de mantenimiento
Los horarios álgidos de las comidas pueden ser caóticos. Si bien los operadores de restaurantes pueden aumentar la cantidad de personal para dichos horarios, esto puede tornarse muy estresante (y costoso) y, en ocasiones, no resulta suficiente para estar a la altura de la ocasión. Para momentos como estos, las vitrinas de mantenimiento son una opción muy práctica. Debido a que han sido diseñadas para conservar una variedad de comidas a temperaturas de servicio ideales, las vitrinas de mantenimiento permiten que los cocineros preparen los alimentos calientes por anticipado. De esta manera, en los horarios pico de servicio, el personal puede conservar la calma. Y, lo que es mejor aún, las vitrinas de mantenimiento se presentan en una variedad de modelos con consumo eficiente de energía para que los negocios puedan reducir sus costos de servicios públicos.

Hornallas de inducción
Cuando los restaurantes deben servir los alimentos a grandes multitudes, no basta con un mero horno de mesada. Por tal motivo, muchos restaurantes han optado por hornallas de inducción de alta potencia (y alta resistencia) diseñadas para uso comercial. Si bien todo se reduce a la potencia, los responsables de compras de los restaurantes debería buscar hornallas equipadas con un Sistema de potencia magnética (MPS), ya que éste ofrece la máxima potencia de su clase. Sin embargo, con la tecnología actual, no todo tiene que ser fuerza y no belleza. Muchos diseños de bajo perfil ofrecen un aspecto más moderno y elegante (con funciones prácticas y de ahorro de energía para aprovechar).

Tostadoras con banda de avance
Cuando las multitudes están hambrientas, los restaurantes precisan contar con algo más que la tradicional tostadora que tuesta dos panes a la vez. Gracias a las modernas tostadoras con banda de avance, ahora puede tostar varios productos con tan solo tocar un botón. Las mejores tostadoras comerciales han sido diseñadas específicamente para acelerar el tostado y cuentan con una cámara de calentamiento dentro de la banda que permite garantizar un tostado rápido y parejo. Cuentan con funciones prácticas y que permiten el ahorro de energía, como el modo automático de ahorro de energía y la tecnología de sensores, para poder ahorrar tiempo y energía.

Sirva alimentos de calidad con rapidez y ahorre costos.
Al invertir en los equipos adecuados, los restaurantes pueden agilizar sus servicios para llegar al próximo nivel sin comprometer la calidad. Como característica adicional, las opciones de alta tecnología disponibles hacen que sea posible conservar la energía y mantener los costos bajo control. Para obtener más información sobre los equipos “más modernos” y con consumo eficiente de energía de Hatco, póngase en contacto con nosotros hoy.