¿Podemos usar sus datos para personalizar mejor su experiencia web?

Nosotros (y nuestros socios) recopilaremos los datos y usaremos cookies para la personalización del sitio web y las publicidades, dentro y fuera de hatcocorp.com, así como el análisis y las mediciones en un esfuerzo por ofrecer el contenido más relevante. Obtenga información sobre la forma en que Hatco y nuestros socios recopilan y usan los datos.

Las cookies personales están deshabilitadas.

Hemos desactivado todas las cookies para la personalización del sitio web y las publicidades, dentro y fuera de HatcoCorp.com, así como el análisis y las mediciones. Este sitio web aún utiliza cookies limitadas, pero no para la personalización ni las mediciones. Obtenga más información sobre la forma en que utilizamos las cookies..

Nuestro sitio utiliza cookies para ofrecer una experiencia más relevante.

Si continúa usando este sitio, usted acepta el uso de las cookies. Obtenga más información aquí.

Cómo aprovechar al máximo sus equipos de servicios gastronómicos

Cómo aprovechar al máximo sus equipos de servicios gastronómicos

2019-05-20

Antes de invertir en equipos para servicios gastronómicos, debe asegurarse de aprovechar al máximo su inversión. Es importante elegir primero equipos confiables, pero no subestime la forma en que la actualización y el control de calidad adecuados pueden prolongar la vida útil de sus equipos.

A continuación, le presentamos las tres acciones que debe llevar a cabo cualquier profesional de los servicios gastronómicos que desee cuidar el presupuesto, a fin de mantener un funcionamiento uniforme de la cocina y reducir los costos de equipos.

Priorice el mantenimiento.
Sin lugar a dudas, realizar el mantenimiento de rutina es la medida más importante que puede tomar para garantizar que sus equipos estén en perfectas condiciones. Para comenzarlo de manera correcta, revise las recomendaciones de mantenimiento del fabricante cuando compre el equipo. A partir de allí, establezca un cronograma de mantenimiento interno frecuente para sus equipos, que incluya la limpieza. Sus equipos funcionarán a los niveles óptimos si se rige por un plan de mantenimiento.

Como medida principal del mantenimiento interno, concrete citas frecuentes con un agente de servicio. En ocasiones, los operadores de servicios gastronómicos no planifican citas de servicio frecuentes y, en consecuencia, experimentan roturas de equipos durante las horas pico en las que se genera más dinero. No lo aprenda de la peor manera (y la más costosa). Priorice las citas de servicio frecuentes para evitar las roturas. Esto lo ayudará a detectar pequeños inconvenientes antes de que se conviertan en grandes problemas.

Tómese el tiempo para la capacitación.
Capacite a su equipo sobre cómo usar los equipos correctamente, incluso antes de establecer un cronograma de mantenimiento. Es más que seguro que el mal uso de los equipos acortará su vida útil y, aún peor, anulará la garantía. Si no cuida sus equipos correctamente, es muy probable que los fabricantes no cubran los costos de mantenimiento como parte de un reclamo por garantía. La buena noticia es que muchos fabricantes de equipos ofrecen manuales impresos, que puede utilizar para capacitar al personal de operaciones. Una vez que finalice la capacitación, coloque estos manuales en áreas de fácil acceso cerca de los equipos para los casos en que surjan preguntas.

Optimice sus operaciones.
En lugar de preocuparse por reparaciones innecesarias y comprar nuevos equipos, tome medidas anticipadas para optimizar sus operaciones. Observe si existen áreas en su cocina que se puedan actualizar a fin de que sean más perdurables y más rentables. Por ejemplo, asegúrese de usar equipos de almacenamiento con eficiencia energética. O bien, si usa lámparas de calor, busque opciones con bombillas LED, ya que duran más que las tradicionales. Examine su cocina para ver dónde puede realizar mejoras de equipos a largo plazo. Si bien esto requiere una inversión inicial, le ahorrará dinero en el futuro.

Un cuidado de calidad y un equipo de calidad generan ahorros de costos.
Siempre es importante un poco de diligencia. Al cuidar sus equipos, puede maximizar su valor, lo que le permitirá ahorrar dinero (y dolores de cabeza). Y, si bien los pasos antes mencionados son fundamentales para ayudarlo a aprovechar sus equipos al máximo, comience con equipos sólidos desde el momento inicial. Investigue y busque un fabricante de productos de confianza. La reputación de confiabilidad y los galardones de la industria de Hatco hablan por sí solos. Con nuestros productos, podrá estar seguro de que está invirtiendo en equipos de calidad perdurables desde el principio.