Esta receta, que apareció en Hot Topics Vol. 22, en invierno de 2005, proviene de Plums Café & Catering en Costa Mesa, CA.
Ingredientes:
- 2 cucharadas (30 ml) de manteca sin sal
- 2 huevos grandes
- ½ taza (118 ml) de harina integral
- ½ taza (118 ml) de leche entera
- ¼ cucharadita (5 ml) de sal
- Azúcar impalpable y rodajas de limón para decorar
Instrucciones:
Caliente previamente el horno a 425 °F (218 °C). Coloque manteca en una placa para pastel de 9 pulgadas (229 mm) y coloque la placa en el horno hasta que la manteca se derrita. Retire.
Bata los huevos en un tazón mediano con una batidora hasta lograr espuma. Agregue harina, leche y sal. Vierta la mezcla en la placa para pastel. Hornee hasta que esté esponjoso y marrón dorado (aproximadamente 20 minutos).
Espolvoree el azúcar impalpable sobre la parte superior y sirva inmediatamente con rodajas de limón. De manera opcional, recubra con frutas frescas a granel.
