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Guisado de patatas dulces

Guisado de patatas dulces

2019-05-24

Esta receta, que apareció en Hot Topics Vol. 58, en primavera de 2018, proviene de The Dinner Bell en McComb, MS.

La receta es para 10 a 12 porciones.

Ingredientes:

  • 8 batatas de tamaño promedio (también se puede usar 1 lata grande y 1 lata mediana de batatas)
  • 1 cucharada (13 g) de vainilla
  • 3 a 5 cucharadas. (38 a 63 g) de azúcar a gusto
  • ½ barra (56 g) de margarina o manteca
  • ¾ cucharada (9 g) de canela (o más según se desee)
  • ¼ cucharada (2 g) de nuez moscada (o más según se desee)
  • ¼ cucharada (3 ml) de jugo de naranja
  • Malvaviscos

Instrucciones:

Hierva u hornee las batatas hasta que estén tiernas. Pele y triture bien, quitando todas las cáscaras.

Agregue todos los ingredientes y mezcle bien.

Rocíe una cacerola grande y larga con aceite en aerosol y rellene con la mezcla. Hornee a 350 °F (176 °C) hasta que esté caliente (aproximadamente 30 minutos). Retire del horno y coloque los malvaviscos en la parte superior. Coloque el plato nuevamente en el horno para que los malvaviscos se doren.

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